Historia Jonston Distillery zaczyna się od podróży – tej fizycznej i tej wewnętrznej.

Australia, gdzie gin przeżywał  rewolucję, stała się miejscem odkrycia nowego spojrzenia na klasyczny trunek. To właśnie tam zetknęliśmy się z odwagą w tworzeniu nieoczywistych kompozycji, swobodą eksperymentowania i szacunkiem do rzemiosła, które nie uznaje kompromisów.

Zafascynowały nas niewielkie destylarnie – miejsca, gdzie każda partia powstaje z intencją, a każda receptura jest efektem pasji, wiedzy i wrażliwości na smak.

Jonston Distillery to spotkanie tradycji z ideą odkrywania.

Inspiracją dla marki stała się postać Jana Jonstona – lekarza, przyrodnika i badacza, którego życie było nieustannym poszukiwaniem zrozumienia natury. Jego ciekawość świata i interdyscyplinarne podejście stały się fundamentem naszej filozofii.

Tworzymy gin, który – podobnie jak jego patron – jest wielowymiarowy: łączy precyzję z intuicją, klasykę z nowoczesnością, naukę z doświadczeniem zmysłowym.